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miércoles, 15 de febrero de 2012

cupcakes de chocolate y naranja

Ingredientes.

-Para la masa:
100gr mantequilla en pomada.
80gr azúcar moreno.
2 huevos.
80gr harina
40gr miel
1 cucharadita extracto de vainilla
20 gr. cacao en polvo
5gr levadura química.



-Para el buttercream.

225 gr. azúcar glass.
125gr mantequilla sin sal.
3 cucharadas de nata liquida.
Colorante naranja.
Aromatizante de naranja o mermelada de naranja al gusto.


Elaboración:

-Masa:
·         Precalentar el horno a 220ºC y tamizar todos los ingredientes sólidos.
·         Trabajar la mantequilla en pomada con el azúcar, la miel y la vainilla.
·         Incorporar los huevos a la mezcla anterior uno a uno, sin dejar de batir, y añadir la mezcla tamizada. Guardar en frío 2 horas.
·         Rellenar los moldes de los cupcakes hasta las ¾ partes y hornear entre 7y8 minutos a 220ºC.
·         Bajar el horno hasta los 180ºC y continuar la cocción 5 minutos más.

-Buttercream:
·         Trabajar la mantequilla en pomada y añadir el azúcar glass y la nata.
·         Cuando obtengamos una crema suave añadimos el colorante y el aroma de naranja.

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